Damayanti, R. W., & Suwita, I. K. (2018). PENGARUH LAMA BLANCHING UAP TERHADAP KANDUNGAN KADAR β-KAROTEN, KADAR AIR, DAYA SERAP AIR, DENSITAS KAMBA DAN RENDEMEN TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomea batatas L.). AGROMIX, 9(2), 99-110. https://doi.org/10.35891/agx.v9i2.1424