R. W. Damayanti and I. K. Suwita, “PENGARUH LAMA BLANCHING UAP TERHADAP KANDUNGAN KADAR β-KAROTEN, KADAR AIR, DAYA SERAP AIR, DENSITAS KAMBA DAN RENDEMEN TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomea batatas L.)”, AGX, vol. 9, no. 2, pp. 99-110, Sep. 2018.