Maisaroh, M., Setya, E.A. and Ngatirah, N. 2023. Karakteristik sirup glukosa berbahan dasar umbut kelapa sawit dengan variasi konsentrasi enzim α-amilase dan suhu gelatinisasi. Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian. 14, 2 (Sep. 2023), 211-220. DOI:https://doi.org/10.35891/tp.v14i2.3986.