Junaidi, F., Hermavita, C.D. and Rismaya, R. 2024. Pengaruh jenis pemanis erythritol dan stevia terhadap karakteristik fisikokimia, dan sifat fungsional fruit leather kulit jeruk siam – mangga. Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian. 15, 1 (Jan. 2024), 36-49. DOI:https://doi.org/10.35891/tp.v15i1.4616.