Rahardjo, M. and Sihombing, M. 2024. Karakteristik fisik roti yang memanfaatkan ubi ungu (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki) dan ubi Cilembu (Ipomoea batatas L.). Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian. 15, 2 (Sep. 2024), 261-272. DOI:https://doi.org/10.35891/tp.v15i2.5014.