Maisaroh, M., Setya, E. A., & Ngatirah, N. (2023). Karakteristik sirup glukosa berbahan dasar umbut kelapa sawit dengan variasi konsentrasi enzim α-amilase dan suhu gelatinisasi. Teknologi Pangan : Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 14(2), 211-220. https://doi.org/10.35891/tp.v14i2.3986