ARINTA, F. K.; PRANATA, F. S.; SWASTI, Y. R. Potensi daging buah pisang dan kulit pisang (Musaceae) untuk peningkatan kualitas roti dan kue. Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, v. 12, n. 2, p. 185-196, 11 Sep. 2021.