NATALIE, K.; PANTJAJANI, T.; DEWI, A. D. R.; PURWANTO, M. G. M. Karakterisasi fisikokimia dan functional properties tepung kulit buah jeruk bali (Citrus maxima) dan tepung kulit buah nangka (Artocarpus heterophyllus). Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, v. 13, n. 1, p. 44-53, 14 Mar. 2022.