PAMUNGKAS, E. M. P.; DEWI, L.; TAPILOUW, M. C. Penambahan angkak (monascus purpureus) pada tempe dalam peningkatan antioksidan. Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, v. 13, n. 2, p. 144-155, 23 May 2022.