MUNANDAR, A.; FEBRISARI, Y.; HARYATI, S.; SURILAYANI, D. Mutu fillet ikan nila (Oreochromis niloticus) pada fase post mortem dengan pengawet dari ekstrak biji picung (Pangium edule Reinw) pada penyimpanan suhu dingin. Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, v. 14, n. 2, p. 173-180, 1 Sep. 2023.