CAHYANI, R. T.; ALAWIYAH, T.; FADILLA, N.; RAMADANI, A. Potensi limbah genjer udang windu (Penaeus monodon) sebagai bahan baku pengolahan isolat dan hidrolisat isolat protein. Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, v. 15, n. 1, p. 112-119, 30 Mar. 2024.