RAHARDJO, M.; SIHOMBING, M. Karakteristik fisik roti yang memanfaatkan ubi ungu (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki) dan ubi Cilembu (Ipomoea batatas L.). Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, v. 15, n. 2, p. 261-272, 30 Sep. 2024.