Maisaroh, M., Setya, E. A. and Ngatirah, N. (2023) “Karakteristik sirup glukosa berbahan dasar umbut kelapa sawit dengan variasi konsentrasi enzim α-amilase dan suhu gelatinisasi”, Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 14(2), pp. 211-220. doi: 10.35891/tp.v14i2.3986.