Junaidi, F., Hermavita, C. D. and Rismaya, R. (2024) “Pengaruh jenis pemanis erythritol dan stevia terhadap karakteristik fisikokimia, dan sifat fungsional fruit leather kulit jeruk siam – mangga”, Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 15(1), pp. 36-49. doi: 10.35891/tp.v15i1.4616.