Pamungkas, E. M. P., L. Dewi, and M. C. Tapilouw. “Penambahan Angkak (monascus Purpureus) Pada Tempe Dalam Peningkatan Antioksidan”. Teknologi Pangan : Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol. 13, no. 2, May 2022, pp. 144-55, doi:10.35891/tp.v13i2.2923.