Junaidi, F., C. D. Hermavita, and R. Rismaya. “Pengaruh Jenis Pemanis Erythritol Dan Stevia Terhadap Karakteristik Fisikokimia, Dan Sifat Fungsional Fruit Leather Kulit Jeruk Siam – Mangga”. Teknologi Pangan : Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol. 15, no. 1, Jan. 2024, pp. 36-49, doi:10.35891/tp.v15i1.4616.