Pamungkas EMP, Dewi L, Tapilouw MC. Penambahan angkak (monascus purpureus) pada tempe dalam peningkatan antioksidan. TP [Internet]. 2022May23 [cited 2024May6];13(2):144-55. Available from: https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan/article/view/2923