Maisaroh M, Setya EA, Ngatirah N. Karakteristik sirup glukosa berbahan dasar umbut kelapa sawit dengan variasi konsentrasi enzim α-amilase dan suhu gelatinisasi. TP [Internet]. 2023Sep.8 [cited 2025Jan.23];14(2):211-20. Available from: https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan/article/view/3986