Rahardjo M, Sihombing M. Karakteristik fisik roti yang memanfaatkan ubi ungu (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki) dan ubi Cilembu (Ipomoea batatas L.). TP [Internet]. 2024Sep.30 [cited 2025Jan.22];15(2):261-72. Available from: https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/Teknologi-Pangan/article/view/5014