“OPTIMASI PENYIMPANAN SASHIMI IKAN MAKAREL MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAN MASA SIMPAN”. Journal Mechanical and Manufacture Technology (JMMT) 6, no. 2 (September 30, 2025): 56–65. Accessed June 25, 2026. https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/jmmt/article/view/6668.