OPTIMASI PENYIMPANAN SASHIMI IKAN MAKAREL MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAN MASA SIMPAN. jmmt [Internet]. 2025 Sep. 30 [cited 2026 Jun. 25];6(2):56-65. Available from: https://jurnal.yudharta.ac.id/v2/index.php/jmmt/article/view/6668