Optimasi suhu dan waktu pengeringan pada kegiatan pascapanen jagung (Zea Mays L)

Optimization of drying time and temperature in postharvest activities of corn (Zea Mays L)

Abstract

ð˜Šð˜°ð˜³ð˜¯ ð˜ªð˜´ ð˜°ð˜¯ð˜¦ ð˜°ð˜§ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜´ð˜¶ð˜±ð˜¦ð˜³ð˜ªð˜°ð˜³ ð˜¢ð˜¨ð˜³ð˜ªð˜¤ð˜¶ð˜­ð˜µð˜¶ð˜³ð˜¢ð˜­ ð˜±ð˜³ð˜°ð˜¥ð˜¶ð˜¤ð˜µð˜´ ð˜ªð˜¯ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜±ð˜³ð˜°ð˜·ð˜ªð˜¯ð˜¤ð˜¦ ð˜°ð˜§ ð˜•ð˜°ð˜³ð˜µð˜© ð˜’ð˜¢ð˜­ð˜ªð˜®ð˜¢ð˜¯ð˜µð˜¢ð˜¯, ð˜¦ð˜·ð˜¦ð˜¯ ð˜ªð˜µð˜´ ð˜±ð˜³ð˜°ð˜¥ð˜¶ð˜¤ð˜µð˜ªð˜°ð˜¯ ð˜ªð˜´ ð˜¦ð˜¹ð˜±ð˜¦ð˜¤ð˜µð˜¦ð˜¥ ð˜µð˜° ð˜£ð˜¦ ð˜¢ð˜£ð˜­ð˜¦ ð˜µð˜° ð˜´ð˜¶ð˜±ð˜±ð˜°ð˜³ð˜µ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜§ð˜¶ð˜­ð˜§ð˜ªð˜­ð˜­ð˜®ð˜¦ð˜¯ð˜µ ð˜°ð˜§ ð˜¯ð˜¢ð˜µð˜ªð˜°ð˜¯ð˜¢ð˜­ ð˜®ð˜¢ð˜ªð˜»ð˜¦ ð˜¯ð˜¦ð˜¦ð˜¥ð˜´. ð˜ð˜°ð˜¸ð˜¦ð˜·ð˜¦ð˜³, ð˜ªð˜¯ ð˜³ð˜¦ð˜¤ð˜¦ð˜¯ð˜µ ð˜ºð˜¦ð˜¢ð˜³ð˜´ ð˜¤ð˜°ð˜³ð˜¯ ð˜±ð˜³ð˜°ð˜¥ð˜¶ð˜¤ð˜µð˜ªð˜°ð˜¯ ð˜ªð˜¯ ð˜’ð˜¢ð˜­ð˜µð˜¢ð˜³ð˜¢ ð˜©ð˜¢ð˜´ ð˜¥ð˜¦ð˜¤ð˜³ð˜¦ð˜¢ð˜´ð˜¦ð˜¥ ð˜¥ð˜¶ð˜¦ ð˜µð˜° ð˜ªð˜®ð˜±ð˜³ð˜°ð˜±ð˜¦ð˜³ ð˜±ð˜°ð˜´ð˜µ-ð˜©ð˜¢ð˜³ð˜·ð˜¦ð˜´ð˜µ ð˜©ð˜¢ð˜¯ð˜¥ð˜­ð˜ªð˜¯ð˜¨. ð˜›ð˜©ð˜¦ ð˜±ð˜°ð˜´ð˜µ-ð˜©ð˜¢ð˜³ð˜·ð˜¦ð˜´ð˜µ ð˜©ð˜¢ð˜¯ð˜¥ð˜­ð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜®ð˜¦ð˜µð˜©ð˜°ð˜¥ ð˜¥ð˜¦ð˜µð˜¦ð˜³ð˜®ð˜ªð˜¯ð˜¦ð˜´ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜¥ð˜¦ð˜¨ð˜³ð˜¦ð˜¦ ð˜°ð˜§ ð˜¢ð˜¤ð˜©ð˜ªð˜¦ð˜·ð˜¦ð˜®ð˜¦ð˜¯ð˜µ ð˜°ð˜§ ð˜²ð˜¶ð˜¢ð˜­ð˜ªð˜µð˜º ð˜ªð˜®ð˜±ð˜³ð˜°ð˜·ð˜¦ð˜®ð˜¦ð˜¯ð˜µ, ð˜´ð˜¶ð˜±ð˜±ð˜³ð˜¦ð˜´ð˜´ð˜¦ð˜´ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜­ð˜¦ð˜·ð˜¦ð˜­ ð˜°ð˜§ ð˜²ð˜¶ð˜¢ð˜¯ð˜µð˜ªð˜µð˜¢ð˜µð˜ªð˜·ð˜¦ ð˜¢ð˜¯ð˜¥ ð˜²ð˜¶ð˜¢ð˜­ð˜ªð˜µð˜¢ð˜µð˜ªð˜·ð˜¦ ð˜­ð˜°ð˜´ð˜´ð˜¦ð˜´. ð˜›ð˜©ð˜¦ ð˜´ð˜­ð˜°ð˜¸ ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜±ð˜³ð˜°ð˜¤ð˜¦ð˜´ð˜´ ð˜¤ð˜¢ð˜¯ ð˜³ð˜¦ð˜¥ð˜¶ð˜¤ð˜¦ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜·ð˜ªð˜¢ð˜£ð˜ªð˜­ð˜ªð˜µð˜º ð˜°ð˜§ ð˜¤ð˜°ð˜³ð˜¯ ð˜´ð˜¦ð˜¦ð˜¥ð˜´. ð˜›ð˜©ð˜ªð˜´ ð˜´ð˜µð˜¶ð˜¥ð˜º ð˜¢ð˜ªð˜®ð˜´ ð˜µð˜° ð˜¥ð˜¦ð˜µð˜¦ð˜³ð˜®ð˜ªð˜¯ð˜¦ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜°ð˜±ð˜µð˜ªð˜®ð˜ªð˜»ð˜¢ð˜µð˜ªð˜°ð˜¯ ð˜°ð˜§ ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜µð˜ªð˜®ð˜¦ ð˜¢ð˜¯ð˜¥ ð˜µð˜¦ð˜®ð˜±ð˜¦ð˜³ð˜¢ð˜µð˜¶ð˜³ð˜¦ ð˜°ð˜§ ð˜¤ð˜°ð˜³ð˜¯ ð˜´ð˜¦ð˜¦ð˜¥ð˜´ ð˜¸ð˜©ð˜ªð˜¤ð˜© ð˜¢ð˜³ð˜¦ ð˜¥ð˜³ð˜ªð˜¦ð˜¥ ð˜¶ð˜´ð˜ªð˜¯ð˜¨ 𘢠ð˜µð˜³ð˜¢ð˜º ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜¦ð˜³.ð˜›ð˜©ð˜ªð˜´ ð˜¦ð˜¹ð˜±ð˜¦ð˜³ð˜ªð˜®ð˜¦ð˜¯ð˜µ ð˜¶ð˜´ð˜¦ð˜´ 𘢠ð˜¤ð˜¦ð˜¯ð˜µð˜³ð˜¢ð˜­ ð˜¤ð˜°ð˜®ð˜±ð˜°ð˜´ð˜ªð˜µð˜¦ ð˜¥ð˜¦ð˜´ð˜ªð˜¨ð˜¯ (ð˜Šð˜¦ð˜¯ð˜µð˜³ð˜¢ð˜­ ð˜Šð˜°ð˜®ð˜±ð˜°ð˜´ð˜ªð˜µð˜¦ ð˜‹ð˜¦ð˜´ð˜ªð˜¨ð˜¯). ð˜›ð˜©ð˜¦ ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜±ð˜³ð˜°ð˜¤ð˜¦ð˜´ð˜´ ð˜¶ð˜´ð˜¦ð˜´ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜™ð˜¦ð˜´ð˜±ð˜°ð˜¯ð˜´ð˜¦ ð˜šð˜¶ð˜³ð˜§ð˜¢ð˜¤ð˜¦ ð˜”ð˜¦ð˜µð˜©ð˜°ð˜¥/ð˜™ð˜šð˜” ð˜ˆð˜¯ð˜¢ð˜­ð˜ºð˜´ð˜ªð˜´, ð˜¸ð˜ªð˜µð˜© ð˜³ð˜¦ð˜´ð˜±ð˜°ð˜¯ð˜´ð˜¦ ð˜·ð˜¢ð˜³ð˜ªð˜¢ð˜£ð˜­ð˜¦ð˜´ (ð˜ ): ð˜®ð˜°ð˜ªð˜´ð˜µð˜¶ð˜³ð˜¦ ð˜¤ð˜°ð˜¯ð˜µð˜¦ð˜¯ð˜µ, ð˜·ð˜ªð˜¨ð˜°ð˜³ ð˜ªð˜¯ð˜¥ð˜¦ð˜¹, ð˜¨ð˜³ð˜°ð˜¸ð˜µð˜© ð˜´ð˜±ð˜¦ð˜¦ð˜¥, ð˜¨ð˜¦ð˜³ð˜®ð˜ªð˜¯ð˜¢ð˜µð˜ªð˜°ð˜¯ ð˜¤ð˜¢ð˜±ð˜¢ð˜¤ð˜ªð˜µð˜º, ð˜¢ð˜¯ð˜¥ ð˜¨ð˜³ð˜°ð˜¸ð˜µð˜© ð˜±ð˜°ð˜µð˜¦ð˜¯ð˜µð˜ªð˜¢ð˜­. ð˜žð˜©ð˜ªð˜­ð˜¦ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜ªð˜¯ð˜¥ð˜¦ð˜±ð˜¦ð˜¯ð˜¥ð˜¦ð˜¯ð˜µ ð˜·ð˜¢ð˜³ð˜ªð˜¢ð˜£ð˜­ð˜¦ (ð˜Ÿ) ð˜¤ð˜°ð˜¯ð˜´ð˜ªð˜´ð˜µð˜´ ð˜°ð˜§ 2 ð˜§ð˜¢ð˜¤ð˜µð˜°ð˜³ð˜´, ð˜¯ð˜¢ð˜®ð˜¦ð˜­ð˜º ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜µð˜¦ð˜®ð˜±ð˜¦ð˜³ð˜¢ð˜µð˜¶ð˜³ð˜¦ (ð˜Ÿ1) ð˜¢ð˜¯ð˜¥ ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜µð˜ªð˜®ð˜¦ (ð˜Ÿ2). ð˜›ð˜©ð˜¦ ð˜³ð˜¦ð˜´ð˜¶ð˜­ð˜µð˜´ ð˜´ð˜©ð˜°ð˜¸ð˜¦ð˜¥ ð˜µð˜©ð˜¢ð˜µ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜°ð˜±ð˜µð˜ªð˜®ð˜ªð˜»ð˜¢ð˜µð˜ªð˜°ð˜¯ ð˜°ð˜§ ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜µð˜ªð˜®ð˜¦ ð˜¢ð˜¯ð˜¥ ð˜µð˜¦ð˜®ð˜±ð˜¦ð˜³ð˜¢ð˜µð˜¶ð˜³ð˜¦ ð˜¸ð˜¢ð˜´ ð˜¢ð˜µ 52.62 º𘊠ð˜¸ð˜ªð˜µð˜© 𘢠ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜µð˜ªð˜®ð˜¦ ð˜°ð˜§ 24.14 ð˜©ð˜°ð˜¶ð˜³ð˜´. ð˜›ð˜©ð˜¦ ð˜¸ð˜¢ð˜µð˜¦ð˜³ ð˜¤ð˜°ð˜¯ð˜µð˜¦ð˜¯ð˜µ ð˜±ð˜³ð˜°ð˜¥ð˜¶ð˜¤ð˜¦ð˜¥ ð˜¸ð˜¢ð˜´ 12.82%, ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜¨ð˜³ð˜°ð˜¸ð˜µð˜© ð˜±ð˜°ð˜µð˜¦ð˜¯ð˜µð˜ªð˜¢ð˜­ ð˜¸ð˜¢ð˜´ 72.04%, ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜¨ð˜¦ð˜³ð˜®ð˜ªð˜¯ð˜¢ð˜µð˜ªð˜°ð˜¯ ð˜³ð˜¢ð˜µð˜¦ ð˜¸ð˜¢ð˜´ 70.39%, ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜¨ð˜³ð˜°ð˜¸ð˜µð˜© ð˜³ð˜¢ð˜µð˜¦ ð˜¸ð˜¢ð˜´ 52.08%, ð˜¢ð˜¯ð˜¥ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜·ð˜ªð˜¨ð˜°ð˜³ ð˜ªð˜¯ð˜¥ð˜¦ð˜¹ ð˜¸ð˜¢ð˜´ 40.20%. ð˜›ð˜©ð˜¦ ð˜³ð˜¦ð˜´ð˜¶ð˜­ð˜µð˜´ ð˜°ð˜§ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜¢ð˜¯ð˜¢ð˜­ð˜ºð˜´ð˜ªð˜´ ð˜°ð˜§ ð˜±ð˜©ð˜ºð˜´ð˜ªð˜°ð˜­ð˜°ð˜¨ð˜ªð˜¤ð˜¢ð˜­ ð˜²ð˜¶ð˜¢ð˜­ð˜ªð˜µð˜º ð˜¢ð˜¯ð˜¥ ð˜±ð˜©ð˜ºð˜´ð˜ªð˜¤ð˜¢ð˜­ ð˜²ð˜¶ð˜¢ð˜­ð˜ªð˜µð˜º ð˜´ð˜©ð˜°ð˜¸ð˜¦ð˜¥ ð˜µð˜©ð˜¢ð˜µ ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜µð˜ªð˜®ð˜¦ ð˜°ð˜§ 24.14 ð˜©ð˜°ð˜¶ð˜³ð˜´ ð˜¢ð˜¯ð˜¥ ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨ ð˜µð˜¦ð˜®ð˜±ð˜¦ð˜³ð˜¢ð˜µð˜¶ð˜³ð˜¦ ð˜°ð˜§ 52.62 °𘊠ð˜¸ð˜¦ð˜³ð˜¦ ð˜µð˜©ð˜¦ ð˜°ð˜±ð˜µð˜ªð˜®ð˜¶ð˜® ð˜µð˜³ð˜¦ð˜¢ð˜µð˜®ð˜¦ð˜¯ð˜µð˜´ ð˜§ð˜°ð˜³ ð˜¤ð˜°ð˜³ð˜¯ ð˜´ð˜¦ð˜¦ð˜¥ ð˜¥ð˜³ð˜ºð˜ªð˜¯ð˜¨.