Dedi Herdiansyah; Ichsan Ichsan

doi:10.35891/tp.v9i2.1201

PKM BAGI KELOMPOK TANI NANAS DAN KELOMPOK PKK DESA PEMATANG TUJUH KECAMATAN RASAU JAYA KABUPATEN KUBU RAYA KALIMANTAN BARAT

Dedi Herdiansyah
Ichsan Ichsan

DOI: https://doi.org/10.35891/tp.v9i2.1201

Keywords: PKK, nanas, olahan nanas

Abstract

Desa Pematang Tujuh merupakan desa di Kecamatan Rasau Jaya I yang memilik i potensi tanaman lokal yaitu nanas. Nanas di wilayah ini belum diolah menjadi berbagai olaha n pangan. Tujuan kegiatan ini adalah memberikan peningkatan keterampilan dan pengetahua n dalam mengolah nanas menjadi selai, sirup, permen jelly dan manisan kering. Metoda yang digunakan menjadi dua tahapan yaitu dengan cara presentasi/orasi oral terhadap materi dan praktek pengolahan produk. Hasil yang diperoleh adalah selai, sirup dan manisan kering disukai oleh seluru konsumen, sedangkan permen jelly disukai oleh 18 orang dan tidak disenangi oleh 2 orang konsumen

References

Estiasih, T. & Ahmadi, K. (2009). Teknologi pengolahan pangan. PT Bumi Aksara.Jakarta.

Fachruddin, L. (2008). Membuat aneka selai. Kanisius. Yogyakarta.

Margono,T. (2000). Selai dan jeli. PT Grasindo. Jakarta.

Pujimulyani, D. (2009). Teknologi pengolahan sayur-sayuran & buah-buahan. Graha Ilmu. Yogyakarta.

Published

2018-05-21

How to Cite

Herdiansyah, D., & Ichsan, I. (2018). PKM BAGI KELOMPOK TANI NANAS DAN KELOMPOK PKK DESA PEMATANG TUJUH KECAMATAN RASAU JAYA KABUPATEN KUBU RAYA KALIMANTAN BARAT. Teknologi Pangan : Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 9(2), 187-190. https://doi.org/10.35891/tp.v9i2.1201

Download Citation

Issue

Vol 9 No 2 (2018)

Section

Artikel

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Authors send the manuscript with the understanding that if accepted for publication, the copyright of the article belongs to the authors and retains publishing rights without restriction. More...