Pemanfaatan Susu Kacang pada Pembuatan Roti Tawar dilihat dari Karakteristik Fisikokimianya

Utilization of Milk from Legumes in the Making of Bread seen from its Physicochemical Characteristics

  • Monika Rahardjo Universitas Kristen Satya Wacana
Keywords: bread, legumes, milk, proximate, texture

Abstract

<<null>>

Published
2025-01-21
How to Cite
Rahardjo, M. (2025). Pemanfaatan Susu Kacang pada Pembuatan Roti Tawar dilihat dari Karakteristik Fisikokimianya. Teknologi Pangan : Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 16(1), 5426. https://doi.org/10.35891/tp.v16i1.5426
Section
Artikel