KELOMPOK TANI DAN IBU PKK DESA WAJOKHILIR MELALUI PELATIHAN DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN BERBASIS KELAPA DAN PISANG

  • Tashadi Tarmidji
  • Muhammad Ali Jurusan Akuntansi dan Teknologi Pengolahan Hasil Perkebunan, Politeknik Negeri Pontianak, Kalimantan Barat
Keywords: Kelapa,Pisang, Entrepreneurship, kelompok PKK dan Kelompok Tani “Bina Usaha

Abstract

Desa Wajok Hilir Kecamatan Siantan Kabupaten Mempawah merupakan wilayah yang sangat potensial pada hasil pertaniannya berupa tanaman kelapa dan pisang jenis Kepok dan masih sangat terbatas pemanfaatannya menjadi produk pangan. Melalui Kegiatan  PPM IbM ini tujuanyang  akan dilakukan adalah : memberikan informasi pengetahuan dan ketrampilan IPTEKS diversifikasi kelapa dan pisang pada kelompok Tani “Bina Usaha” dan Ibu PKK  sebagai kelompok mitra . Metode Kegiatan yang akan dilaksanakan adalah Transfer Teknologi Ipteks dan Kewirausahaan (Entrepreneurship)berupa  pelatihan dan bimbingan teknis terhadap mitra dalam berproduksi, Pelatihan Kewirausahaan, Pelatihan pembukuan dan strategi pemasaran .Kegiatan PKM ini dapat diterima oleh masyarkat mitra,  hal ini dapat ditunjukkan dengan antusiasnya peserta pelatihan, selain itu peserta pelatihan memiliki kemampuan untuk membuat sendiri aneka olahan produk kelapa dan pisang dengan kemasan yang menarik dan membuka usaha kecil untuk menambah income pendapatan keluarga

References

Fachruddin L. 2008. Membuat aneka selai. Kanisius. Yogyakarta.

Munadjim. 1983. Teknologi pengolahan pisang. Gramedia. Jakarta.

Palungkun, R. 1993. Aneka produk olahan kelapa. Penebar Swadaya. Jakarta.

Rukmana, R. 1999. Usaha tani pisang. Kanisius. Yogyakarta

Pembayun. 2002. Teknologi nata de coco. Penerbit Kanisius. Yogyakarta..

Susanto, T dan Sucipto, N. 1994. Teknologi pengemasan bahan makanan. CV. Family. Blitar

Sukamto. 2001. Upaya meningkatkan produksi kelapa. Penebar Swadaya. Jakarta.

Yuliani, H.R. 2011. Karakterisasi selai tempurung kelapa muda. Prosiding Seminar Nasional Teknik Kimia “Kejuangan”. Yogyakarta.

Published
2018-04-11
How to Cite
Tarmidji, T., & Ali, M. (2018). KELOMPOK TANI DAN IBU PKK DESA WAJOKHILIR MELALUI PELATIHAN DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN BERBASIS KELAPA DAN PISANG. Teknologi Pangan : Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 9(1), 59-64. https://doi.org/10.35891/tp.v9i1.941
Section
Artikel