Vol. 2 No. 1 (2011)

Article

• EKSTRAKSI ANTOSIANIN DARI UBIJALAR UNGU (Ipomoea batatas cv. AYAMURASAKI) DENGAN TEKNIK EKSTRAKSI SUBCRITICAL WATER

  Kukuk Yudiono

  • PDF

• KAJIAN KELAYAKAN TEKNIS DAN FINANSIAL PRODUKSI NUGGET JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) RASA IKAN TONGKOL (Euthynus aletrates) SKALA INDUSTRI KECIL

  Cahyuni Novia

  • PDF

• VIABILITAS DAN STRUKTUR MIKROKAPSUL Lactobacillus acidophilus DENGAN BAHAN PENYALUT KARAGINAN SEMI MURNI JENIS Eucheuma cottonii

  Dwi Setijawati, Susinggih Wijana, Aulani'am Aulani'am, Imam Santosa

  • PDF

• PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylicereus costaricensis) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN DAN PEWARNA ALAMI PADA PEMBUATAN JELLY

  Rekna Wahyuni

  • PDF

• PENGEMBANGAN HASIL PERTANIAN (JAGUNG) MENJADI PRODUK SUSU JAGUNG DAN KERUPUK JAGUNG

  Agato Agato, Narsih Narsih

  • PDF

• PENGUJIAN BEBERAPA VARIABEL YANG MENENTUKAN KESUKAAN KONSUMEN MEMBELI BANDENG PRESTO (Chanos Chanos Fork) GRESIK

  Matheus Nugroho

  • PDF