Vol. 10 No. 1 (2019)

Article

• PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA PADA PENGEMBANGAN PRODUK NATA DE COCO BERANTIOKSIDAN

  Budi Santosa, Lorine Tantalu, Untung Sugiarti

  1-8

  • PDF

• PKM KELOMPOK USAHA KERIPIK TEMPE DI DESA TULUNGREJO, KECAMATAN BUMIAJI DAN DESA BEJI, KECAMATAN JUNREJO, KOTA BATU, JAWA TIMUR

  Panji Deoranto, Retno Astuti

  9-17

  • PDF

• PEMANFAATAN LIMBAH BIJI DURIAN (Durio zibethinus) SEBAGAI SUBSTRAT ALTERNATIF PEMBUATAN TEMPE BIJI DURIAN DENGAN PERBANDINGAN KADAR RAGI DAN LAMA FERMENTASI

  Khisbul Maulana El Romadhon, Deny Utomo

  18-23

  • PDF

• PENGARUH PERSENTASE MALTODEKSTRIN DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KANDUNGAN VITAMIN C MINUMAN SERBUK INSTAN TERONG CEPOKA (Solanum torvum)

  Karimatus Sakdiyah, Rekna Wahyuni

  24-34

  • PDF

• MEMPELAJARI PEMANFAATAN AIR CUCIAN BERAS (Leri) PADA PROSES PEMBUATAN NATA DE LERI

  M. Faiz Al Laily, Hapsari Titi Palupi

  35-40

  • PDF

• PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI DIVERSIFIKASI OLAHAN DAUN KELOR

  Miftahul Hasanah, Evia Riska Fitriana, Novia Indriati, Siti Masruroh, Sulastri Sulastri, Cahyuni Novia

  41-45

  • PDF

• DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP PRODUK STIK BIJI NANGKA BERBAGAI RASA

  Kusti Indrianti, Karina Chika Wulandari, Nofalia Kholfatul Anggraeni, Kevin Jans Saito, Noer Sizeh, Irfany Rupiwardani

  46-50

  • PDF

• DAYA TERIMA PRODUK PASTA GIGI DARI LIMBAH KULIT PISANG

  Nabila Novitasari, Nor Aini, Febriana Arianti, Irfany Rupiwardani

  51-55

  • PDF

• KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DODOL UBI JALAR (Ipomoea batatas L.) TERHADAP DODOL BUAH-BUAHAN

  Deny Utomo

  56-60

  • PDF